1、猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后；莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；红枣去核，洗净。
2、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香，加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒，用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。