贵州人无辣不欢，吃东西以辣味酸味为主，辣子鸡，酸汤鱼等等都是贵州饮品风味的代表，小吃有丝娃娃，恋爱豆腐果，等代表，也都是以辣为主味，贵州当地人尤其喜欢吃折耳根也就是鱼腥草的根，北方人不太喜欢折耳根的味道，贵州人却离不开它
贵州人的口味是以什么为主
吃贵州人爱吃辣的。历史渊源:辣椒于明朝末年引入我国，明末之前的中国人是没有吃过辣椒的。辣椒引入后深受大部分南方人喜爱。小时候就听说一则吃辣椒的民间传说：湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。参加工作后跑过很多省市，据所见所闻，传说中的吃辣排名并不准确，也遗漏了一些吃辣大省。南方诸省吃辣是由于潮湿，需要去湿之故。在这里我给南方各省抗辣水平作一个排名。
贵州人的口味是以什么为主
辣和酸
黔南和黔东南那边就是以酸辣为主，典型菜式：酸汤鱼
黔南这边呢还偏麻辣
黔西南那边辣就不会那么明显，口味比较均衡
黔西那边就不知道了··