可以食用，但是风味会差一些。
脆柿是柿子的一个品种，以果肉脆爽闻名，市面上大部分卖的都是软柿子，因此，买脆柿的人，一般是想吃脆脆的柿子口感，如果将脆柿放软了，那就会失去脆柿的风味，虽然还是好吃的。
从食用感受来说，脆柿最好是成熟后就吃，不要放软了再吃。