鲍鱼干最多能存放2年。
鲍鱼干保存的时候需要放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间照射，存放时要远离气味较重的食物，否则很可能会导致串味，鲍鱼干质地较脆，也最好不要压重物。
鲍鱼干放久了可能会变质，导致营养成分也会大量流失，用清水泡发了的鲍鱼干最好是快点吃完，否则也会很容易坏掉。